Cocktail / Les Mini

 

 

Tout est sur commande.

Minimum 10 pièces par sorte pour tout l’assortiment « mini »

Prix à la pièce.

 

Les mini sandwiches

  • Mini brioche toastée garnie au foie gras et confit de sauterne…………………. 3.50
  • Mini délices assortis ………………………………………………………………………….. 2.60
  • Mini pâté à la viande de veau et aux pistaches ……………………………………. 2.40
  • Mini sandwich lait assortis ………………………………………………………………. 2.80
  • Mini sandwich complet assortis ………………………………………………………… 3.00
  • Mini croissants délices assortis ………………………………………………………… 3.00

 

Les mini quiches et tartelettes

  • Mini pizza au poulet, à la tomate séchée et au pistou …………………………………….. 2.10
  • Mini quiche assorties …………………………………………………………………………………. 2.10
  • Mini quiche à la crème d’asperge, aux noix grillées et copeaux de parmesan ….. 2.20
  • Mini ramequins au fromage ………………………………………………………………………. 1.90
  • Mini tartelette au cocktail de crevettes et avocat ………………………………………… 2.80
  • Mini tartelette de chèvre, aux poivrons et à l’oignon caramélisé ………………….. 2.60

 

Les mini canapés et toasts

  • Mini canapés assortis …………………………………………………………………………….. 2.60
  • Mini sphère de foie gras, brunoise de poire, dôme de gelée de Sauterne
    sur toast pain d’épices……………………………………………………………………………… 3.20
  • Mini toasts carpaccio de veau crème aux cèpes et copeaux de parmesan………. 3.20
  • Bruschetta brie aux truffes, compotée de figues ………………………………………. 3.00
  • Mini toasts tartare de thon rouge sur algues et sésame, sauce teriyaki ……… 3.20

 

 

 

 

Les Verrines

 

  • Velouté de panais et noix de st jacques…………………………………………….. 3.50
  • Stracciatella sur tomates cerises confites et coulis basilic………………….. 2.80
  • Velouté froid d’avocat et crevettes marinées au citron vert………………… 3.50
  • Crème de patates douces aux curry, fine brunoise de lardons, graines de

courge torréfiées et copeaux de marrons………………………………………………. 3.50

 

 

Les mini brochettes

  • Mini brochette de poulet à l’orientale…………………………………………………….. 2.30
  • Cuillère de noix de St Jacques enrobée d’une fine tranche de lard fumé et
    parfumée à la purée de basilic
  • Sphère de risotto aux truffes sur coulis de tomates confites……………………. 3.20

 

Les mini blinis

  • Mini blinis au saumon à la crème aux herbes fraiches………………………….. 3.00
  • Mini blinis aux chanterelles et caviar d’aubergines ……………………………… 2.60

 

 

Les divers

  • Mini vol-au-vent aux chanterelles ………………………………………………………………. 2.80
  • Mini hamburger au sésame sauce curry ……………………………………………………….. 3.00
  • Mini chou à la mousse de foie gras et glaçage balsamique …………………………….. 2.80
  • Mini cône à la chair de crabe au citron vert ……………………………………………….. 3.00
  • Mini rouleau de printemps aux légumes à la sauce aigre-douce …………………… 2.20
  • Mini cake aux olives garni de Pata Negra et tomate confites…………………………3.00

 

  • Mignardises…………………………………………………………………………………………… 2.40

 

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  • Pain surprise ½ kg (90 pièces)                                                     78.00
  • Pain surprise 1kg (140 pièces)                                                    125.00
    (viande séchée, roastbeef, jambon cru, mousse de thon, poulet au curry,
    jambon blanc, saumon fumé, queues d’écrevisses)
  • Feuilletés salés                                                  le kilo                78.00
  • Mini croissants au jambon                                  le kilo                78.00
  • Pâté en croûte                                                   le kilo                75.00

Pâtisserie Ducret

 

Pâtissier / Chocolatier

Confiseur / Traiteur

Rue Hoffmann 6

1202 Genève

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Horaires

 

Lundi fermé

Mardi - Vendredi 7h - 19h

Samedi 7h - 18h

Dimanche 7h - 12h30

Halle de Rive

 

Boulevard helvétique 29

1207 Genève

Lundi-Vendredi 8h - 19h

Samedi 8h - 15h

Contact

 

Pâtisserie: + 41 22 734 11 11

Halle de Rives: + 41 22 700 57 75

Mail: info@ducret-patisserie.ch

Formulaire de contact: ici