Le Chocolatier Frédéric Ducret

L’histoire de ce célèbre établissement commence par la passion d’un homme

Histoire

Celui ci commence dans la profession à l’âge de 15 ans en tant qu‘apprenti chez Monsieur Meyer l’ancien propriétaire des lieux.

Après son apprentissage, il décide de changer d’établissement et exerce son activité chez « Auer » durant 3 ans.

A l’issue de cette expérience Frédéric Ducret retourne en qualité de Chef pâtissier chez Monsieur Meyer.
C’est en 1999 que celui-ci reprend l’affaire et lui donne son nom « Pâtisserie Ducret ».

Innovations

Il crée de nouvelles recettes, améliore les saveurs et les textures de ses chocolats et grâce à des cours de perfectionnement continus et à ses dons artistiques.

Il offre aujourd’hui à ses clients des produits de grandes qualités, tant pour le palais que pour les yeux.

Sucré - Salé

Si la Pâtisserie Ducret fait beaucoup dans le sucré, elle fait aussi beaucoup dans le salé.

Celle-ci pourra ainsi vous proposer sa fameuse tarte au saumon ou encore son service traiteur avec ses 40 sortes de petit fours salés et ses 25 différentes sortes de pièces sucrées pour la réussite de tous vos événements.

Devise

« Sans cesse se perfectionner » telle est la devise du chef chocolatier de la confiserie Ducret, pour vous offrir des produits de grande qualité et pour le plus grand plaisir de vos yeux comme de vos papilles…

Bûches de Noël 2018 :

 

Bûches Mousses

 

Mousse Vanille-Mascarpone

avec un insert de gelée de framboises avec éclats de framboises sur un biscuit joconde aux amandes torréfiées et crispy de framboises  

 

Mousse Dulcey

avec un insert de cremeux passion sur un pain de gène à la passion

 

Mousse marron

avec un insert de gelée de clémentines sur un biscuit chocolat punché de sirop de marrons

 

 

Bûches Glacées

 

Sorbet Litchi/rose/framboises

avec des zestes de citron et un insert de macaron sur un biscuit joconde avec crispy de framboises

 

Glace chocolat noir à 70%

avec un insert de pistache sur un pain de gène et un croquant pistache

 

Glace mojito fraise

sur un biscuit Joconde avec un crispy de citron punché au Yuzu

 

Bûches Biscuit

 

Foret Noire

 

Truffé

 

 Kirch

 

Moka

 

Praliné

 

Pâtisserie Ducret

 

Pâtissier / Chocolatier

Confiseur / Traiteur

Rue Hoffmann 6

1202 Genève

}

Horaires

 

Lundi fermé

Mardi - Vendredi 7h - 19h

Samedi 7h - 18h

Dimanche 7h - 12h30

Halle de Rive

 

Boulevard helvétique 29

1207 Genève

Lundi-Vendredi 8h - 19h

Samedi 8h - 15h

Contact

 

Pâtisserie: + 41 22 734 11 11

Halle de Rives: + 41 22 700 57 75

Mail: info@ducret-patisserie.ch

Formulaire de contact: ici