Cocktail / Les Mini

 

Tout est sur commande.

Minimum 10 pièces par sorte pour tout l’assortiment « mini »

Prix à la pièce.

 

Les mini sandwiches

  • Mini brioche toastée garnie au foie gras et confit de sauterne………………. 3.50
  • Mini délices assortis ……………………………………………………………………… 3.00
  • Mini pâté à la viande de veau et aux pistaches ………………………………… 2.50
  • Mini sandwich lait assortis ………………………………………………………….. 3.00
  • Mini sandwich complet assortis ……………………………………………………. 3.00
  • Mini croissants délices assortis ……………………………………………………. 3.00

 

Les mini quiches et tartelettes

  • Mini pizza au poulet, à la tomate séchée et au pistou ………………………………….. 2.40
  • Mini quiche assorties …………………………………………………………………………….. 2.40
  • Mini quiche à la crème d’asperge, aux noix grillées et copeaux de parmesan …. 2.50
  • Mini ramequins au fromage …………………………………………………………………… 2.10
  • Mini tartelette au cocktail de crevettes et avocat ……………………………………… 2.80
  • Mini quiche au chèvre, miel et tomates séchées ……………………………………….. 2.80

 

Les mini canapés et toasts

  • Mini canapés assortis ………………………………………………………………………….. 2.80
  • Mini sphère de foie gras, brunoise de poire, dôme de gelée de Sauterne sur toast pain d’épices…………………………………………………………………………… 3.20
  • Mini toasts carpaccio de veau crème aux cèpes et copeaux de parmesan………. 3.20
  • Bruschetta brie aux truffes, compotée de figues ……………………………………… 3.00
  • Mini toasts tartare de thon rouge sur algues et sésame, sauce teriyaki ……… 3.20

 

 

 

 

Les Verrines

 

  • Stracciatella de tomates confites et huile de basilic………………………………. 3.50
  • Velouté froid d’avocat et crevettes marinées au citron vert……………………. 3.90
  • Crème de patates douces au curry, fine brunoise de lardons, graines de
    courge torréfiées et copeaux de marrons…………………………………………….. 3.50

 

 

Les mini blinis

  • Mini blinis au saumon à la crème aux herbes fraiches………………………….. 3.00
  • Mini blinis aux chanterelles et caviar d’aubergines ……………………………… 2.80

 

 

Les divers

  • Mini brochette de filet de poulet à l’orientale………………………………………………..2.40
  • Cuillère de noix de St Jacques enrobée d’une fine tranche de lard fumé et parfumée à la purée de basilic…………………………………………………………………………………………………….3.20
  • Sphère de risotto aux truffes sur coulis de tomates confites………………………….3.20
  • Mini vol-au-vent aux chanterelles ………………………………………………………… 2.80
  • Mini hamburger au sésame sauce curry ………………………………………………….. 3.00
  • Mini chou à la mousse de foie gras, chutney et glaçage balsamique ……………. 3.00
  • Mini bouchée à la chair de crabe au citron vert ………………………………………. 3.00
  • Mini rouleau de printemps aux légumes à la sauce aigre-douce ………………… 2.40
  • Mini cake aux olives garni de Pata Negra et tomate confites……………………….3.10

 

  • Mignardises……………………………………………………………………………………….. 2.40

 

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  • Pain surprise ½ kg (90 pièces)                                                     85.00
  • Pain surprise 1kg (140 pièces)                                                    125.00
    (viande séchée, roastbeef, jambon cru, mousse de thon, poulet au curry, jambon blanc, saumon fumé, queues d’écrevisses)
  • Feuilletés salés                                                  le kilo                78.00
  • Mini croissants au jambon                                  le kilo               78.00
  • Pâté en croûte                                                   le kilo              50.00

Pâtisserie Ducret

 

Pâtissier / Chocolatier

Confiseur / Traiteur

Rue Hoffmann 6

1202 Genève

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Horaires

 

Lundi fermé

Mardi - Vendredi 7h - 18h

Samedi 7h - 18h

Dimanche 7h - 12h30

Halle de Rive

 

Boulevard helvétique 29

1207 Genève

Mardi-Vendredi 8h - 19h

Samedi 8h - 15h

Contact

 

Pâtisserie: + 41 22 734 11 11

Halle de Rives: + 41 22 700 57 75

Mail: f.ducret@hotmail.com