Cocktail / Les Mini
Tout est sur commande.
Minimum 10 pièces par sorte pour tout l’assortiment « mini »
Prix à la pièce.
Les mini sandwiches
- Mini brioche toastée garnie au foie gras et confit de sauterne………………. 3.80
- Mini délices assortis ……………………………………………………………………… 3.30
- Mini pâté à la viande de veau et aux pistaches ………………………………… 2.60
- Mini sandwich lait assortis ………………………………………………………….. 3.20
- Mini sandwich complet assortis ……………………………………………………. 3.20
- Mini croissants délices assortis ……………………………………………………. 3.50
Les mini quiches et tartelettes
- Mini pizza au poulet, à la tomate séchée et au pistou ………………………………….. 2.50
- Mini quiche assorties …………………………………………………………………………….. 2.50
- Mini quiche à la crème d’asperge, aux noix grillées et copeaux de parmesan …. 2.60
- Mini ramequins au fromage …………………………………………………………………… 2.20
- Mini tartelette au cocktail de crevettes et avocat ……………………………………… 3.00
- Mini quiche au chèvre, miel et tomates séchées ………………………………………..3.00
Les mini canapés et toasts
- Mini canapés assortis ………………………………………………………………………….. 3.00
- Mini sphère de foie gras, brunoise de poire, dôme de gelée de Sauterne sur toast pain d’épices…………………………………………………………………………… 3.50
- Mini toasts carpaccio de veau crème aux cèpes et copeaux de parmesan………. 3.60
- Bruschetta brie aux truffes, compotée de figues ……………………………………… 3.50
- Mini toasts tartare de thon rouge sur algues et sésame, sauce teriyaki ……… 3.20
Les Verrines
- Stracciatella de tomates confites et huile de basilic………………………………. 3.50
- Velouté froid d’avocat et crevettes marinées au citron vert……………………. 3.90
- Crème de patates douces au curry, fine brunoise de lardons, graines de
courge torréfiées et copeaux de marrons…………………………………………….. 3.80
Les mini blinis
- Mini blinis au saumon à la crème aux herbes fraiches………………………….. 3.20
- Mini blinis aux chanterelles et caviar d’aubergines ……………………………… 3.00
Les divers
- Mini brochette de filet de poulet à l’orientale………………………………………………..2.70
- Cuillère de noix de St Jacques enrobée d’une fine tranche de lard fumé et parfumée à la purée de basilic…………………………………………………………………………………………………….4.00
- Sphère de risotto aux truffes sur coulis de tomates confites………………………….3.50
- Mini vol-au-vent aux chanterelles ………………………………………………………… 3.00
- Mini hamburger au sésame sauce curry ………………………………………………….. 3.20
- Mini chou à la mousse de foie gras, chutney et glaçage balsamique ……………. 3.30
- Mini bouchée à la chair de crabe au citron vert ………………………………………. 3.50
- Mini rouleau de printemps aux légumes à la sauce aigre-douce ………………… 2.50
- Mini cake aux olives garni de Pata Negra et tomate confites……………………….3.10
- Mignardises……………………………………………………………………………………….. 2.50
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- Pain surprise ½ kg (90 pièces) 85.00
- Pain surprise 1kg (140 pièces) 125.00
(viande séchée, roastbeef, jambon cru, mousse de thon, poulet au curry, jambon blanc, saumon fumé, queues d’écrevisses)
- Feuilletés salés le kilo 78.00
- Mini croissants au jambon le kilo 78.00
- Pâté en croûte le kilo 55.00
Pâtisserie Ducret
Pâtissier / Chocolatier
Confiseur / Traiteur
Rue Hoffmann 6
1202 Genève
Horaires
Lundi fermé
Mardi - Vendredi 7h - 18h
Samedi 7h - 18h
Dimanche 7h - 12h30
Halle de Rive
Boulevard helvétique 29
1207 Genève
Mardi-Vendredi 7h30 - 18h
Samedi 7h30 - 15h