BUCHES DE NOEL 2022

Bûches Mousses

• Dragée Amandes – Abricot :

  Mousse blanche de dragées avec sa compotée d’abricot sur un biscuit madeleine citronné

• Chocolat Dulcey Pomme-Framboise :

  Mousse de chocolat blanc façon confiture de lait avec ses pommes caramélisées et son confit de framboise sur un biscuit caramel

• Cheesecake Citron-Fraise : 

  Mousse de Cheesecake au citron avec son confit de fraise sur un sablé salé

Bûches Glacées

• Façon Tatin :

  Crème glacée à la vanille de Madagascar avec sa compotée de pomme caramélisées et sa crème glacée caramel sur un sablé breton

• Exotique :

  Sorbet fruit de la Passion/Mangue avec sa compotée d’ananas caramélisées et son sorbet coco sur un sablé coco

• Poire Noisette :

  Crème glacée Praliné noisette avec ses poires pochées au thé Earl Grey « Fleurs Bleues » et son sorbet poire sur un sablé noisette

Bûches Biscuits

• Forêt Noire
  
• Truffé
• Kirsch
• Moka