BUCHES DE NOEL 2024

 4 personnes : 34 frs

6 personnes : 47 frs

~ Bûches Mousses ~
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Vanille, Marrons et Pommes :
Mousse légère à la vanille de Madagascar avec son crémeux et ses éclats aux marrons, sa brunoise de pommes caramélisées sur une génoise ponchée au sirop vanillé
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Citron, Basilic et Fraise :
Mousse au citron et basilic avec son insert de pulpe de fraise, sa marmelade de citron et menthe fraîche sur un sablé breton aux zestes de citron
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Café Blanc et Mandarine :
Mousse blanche légère infusion de café à froid avec son coulis de pulpe de mandarine et son insert vanille sur un biscuit sablé aux amandes

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~ Bûches Glacées ~
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Caramel beurre salé et mangue :
Glace au caramel beurre salé avec son crémeux chocolat mangue et son sorbet de mangue sur un fond de sablé noisette cannelle
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Amande et framboise/griotte :
Glace de lait d’amande et son insert de sorbet framboise/griotte, son coulis d’abricot sur sa dacquoise parfumée aux pistaches et à la cannelle
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Chocolat noir et Orange :
Crème glacée chocolat noir à 64% avec son crémeux chocolat/orange, son parfait noix de pécan et son sorbet orange sur un biscuit au chocolat sans farine

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~ Bûches Génoises ~

Forêt Noire
Truffé
Kirsch
Moka